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居眠り半睡の「とほほ」な生活~^^!

居眠り半睡のとほほな生活~^^!
【読】杉浦日向子の江戸塾特別編@時代小説

な世界をいとおしむ杉浦日向子と九人の仲間による


目からウロコの江戸ばなし



【杉浦日向子の江戸塾  特別編】PHP研究所 ¥1,500(税別)


 


●江戸の「冷や水」には砂糖が入っていた。

●蕎麦にネギを入れて食べるのは田舎者。

●江戸っ子は水がわりにを飲んでいた。

●「あぶたま」は男と女が寄り添って食べるもの。

●商売も色事も女性上位

隠居は遊びの最たるもの。

●粋は常に過去形で語られる。

●結婚相手には熟女が選ばれた。

●上座に座るのはいつも「かかあ」だった。




 など、意外な事実が目白押し!


 


田中優子さんと杉浦日向子さんの対談から


「蕎麦にネギを入れるのは田舎者」

・・・

田中「それから江戸といえば、蕎麦ですね!。」

杉浦「安永の頃(1772~1781)には蕎麦番付も出てますし、

   黄表紙*1にも蕎麦論争がよく出てくる。」

田中「ただ、もいまと違って、わりとぶつぶつ切れたもののようでした。」

杉浦「切り込みに近いんじゃないですか。江戸っ子は、蕎麦にはネギよりも

    陳皮*2や大根おろし、七味唐辛子を入れることを好んでいた。

   ネギを入れるのが一般的になったのは明治以降だそうですね。

    江戸っ子は、盛りにネギを入れるのは田舎者だと言ってます。」

田中「陳皮なんか入れてたんですか!。」   

・・・

*1 黄表紙=江戸時代の草双紙の一種。表紙が黄色かったことから、この名がある。

*2 陳皮(ちんぴ)=みかんの皮を干したもの


 


杉浦 日向子(すぎうら ひなこ)1958年11月30日 - 2005年7月22日夭折

日本の漫画家、江戸風俗研究家。稲垣史生に時代考証を学ぶ。

NHK総合テレビ「コメディーお江戸でござる」では江戸の歴史、風習についての解説コーナーを担当していた。

呉服屋の孫娘として生まれたこともあり、普段から着物を着ていることが多かった。

銭湯好きでもあり、銭湯研究から「路上観察学会」にも参加した。

また、無類の蕎麦好き(蕎麦屋好き)で、仲間と「ソ連(ソバ好き連)を立ち上げ、その中心として活動した。


 


杉浦日向子女史の著作一覧は、コメント覧に追記いたしました。


 


田中 優子(たなか ゆうこ)1952年生まれは日本の研究者。法政大学社会学部教授。

法政大学教授を経て、現在は社会学部教授。近世文化の研究にとどまらず、近年は江戸時代の社会・文化


など幅広い分野での研究を行っている。2005年、紫綬褒章を受賞した。


 


 ほかに・・・


■軽く一杯、が粋な飲み方 奥本大三郎 述

●どんぶり物をかき込んで 田中優子 述・・・グルメ事情

■蒲焼きは革命的な料理法 奥田幸彦 述

●共感と発見の妙がある世界 田辺聖子 述・・・川柳!

■結果は二の次、過程を楽しむ 田中優子

●余裕から生まれるマイナスの美学 泉麻人 述

■恋に仕事に大忙し 林真理子

●無駄なく豊かで合理的 石川英輔 述

■絵師はお江戸の人気商売 高橋克彦 述・・・浮世絵!


 


単行本未収録の対談原稿、続々発見!  


杉浦日向子の江戸塾  特別編】PHP研究所 ¥1,500(税別)


by inemuri_hansui | 2008-10-14 00:19 | 時代小説 | Comments(0)
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by 居眠り半睡
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